Clupea harengusMelker (también: cura oriental; escabeche; arenque de mar; sild)

Por Shaw Lacy

Rango geográfico

Las referencias más antiguas de arenque del Atlántico indican que las poblaciones pueden moverse entre diferentes regiones costeras después de varios años, desapareciendo frente a las costas de Noruega, mientras aparecen en las costas de Alemania (Buffon, 1793). Este proceso puede explicarse por el forzamiento climático de la migración del arenque del Atlántico que ocurre en un ciclo decenal (Alheit y Hagen, 1997), así como por las fluctuaciones en el desove causadas por cambios en el reclutamiento entre las poblaciones del norte y del sur en el Mar del Norte (Corten, 1999). .(Alheit and Hagen, 1997; Buffon, 1793; Corten, 1999)

Clupea harengusestán estrechamente relacionados con el arenque del Pacífico Clupea pallasii pallasii , que reside principalmente en el Océano Pacífico norte. La evidencia genética reciente indica que estas dos especies divergieron hace aproximadamente 1.3 millones de años (Domanico, et al., 1996).(Domanico, et al., 1996)

  • Regiones biogeográficas
  • océano Atlántico
    • nativo
  • Otros términos geográficos
  • holártico

Habitat

Arenque atlánticoClupea harengusse encuentran en la zona palagica de aguas marinas, así como en zonas costeras de todo su alcance geográfico.(Bigelow y Schroeder, 1953; Buffon, 1793; 'Biología del arenque: ¿Qué es un arenque?', 2004; Jones, 1795; Leeuwenhoek, 1798)



(Nota: el valor máximo de profundidad dado se basa en un valor de 50 brazas (Bigelow y Schroeder, 1953)).(Bigelow y Schroeder, 1953)

  • Regiones de hábitat
  • agua salada o marina
  • Biomas Acuáticos
  • pelágico
  • costero
  • Otras características del hábitat
  • intermareal o litoral
  • Profundidad de rango
    36.576 hasta 0 m
    120,00 a 0,00 pies

Descripción física

Clupea harenguscrecen hasta unas 17 pulgadas (45,72 cm) y pueden pesar hasta 1,5 libras (0,68 kg) (Bigelow y Schroeder, 1953; Acuario del Golfo de Maine, 2004d). Las poblaciones de arenque del Atlántico en el mar Báltico han experimentado recientemente disminuciones significativas en el peso por edad en todas las clases de edad, con mayores disminuciones en las poblaciones del norte que en las del sur y en los grupos de edad más jóvenes que en los grupos de mayor edad (Cardinale y Arrhenius, 2000). El resultado de esta disminución en el peso por edad podría ser indicativo de un cambio en el tamaño promedio de todosClupea harenguspoblaciones, o puede ser solo un caso de poblaciones del Mar Báltico.(Bigelow y Schroeder, 1953; Cardinale y Arrhenius, 2000; 'Biología del arenque: ¿Qué es un arenque?', 2004)

Clupea harengusestán comprimidos lateralmente, con una nariz moderadamente puntiaguda, una boca grande en la punta del hocico y una mandíbula inferior proyectada. Tienen un vientre de 'quilla dentada de sierra' y una cola profundamente bifurcada. La quilla tiene dientes de sierra débiles en comparación con otros miembros de su familia. La aleta dorsal está situada aproximadamente a la mitad de la espalda, y las aletas abdominales se encuentran casi directamente debajo de ella. No tiene aleta adiposa. Las escamas son grandes y sueltas. La diferencia anatómica clave entreClupea harengusy otros miembros de la familia es un parche ovalado de dientes pequeños en el hueso del vómer en el centro del techo de la boca (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953; Bigelow y Schroeder, 1953)

El color del cuerpo es de un azul acero profundo o azul verdoso, con lados y vientre plateados. Las aletas ventral y anal son de color blanco translúcido. Las pectorales son oscuras en su base y a lo largo del borde superior. Las aletas caudal y dorsal también son oscuras (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

  • Otras características físicas
  • ectotérmico
  • heterothermic
  • simetría bilateral
  • Dimorfismo sexual
  • sexos por igual
  • Masa de rango
    0,68 (alto) kg
    1,50 (alto) lb
  • Longitud del rango
    45,72 (alto) cm
    18,00 (alto) en

Desarrollo

Clupea harengusLos huevos se depositan en un sustrato rocoso a arenoso, rara vez en lodo, de 3,7 ma 54,9 m en el lado norteamericano del Atlántico. En Escandinavia, se han registrado profundidades de 182,9 m. La fertilización puede tener lugar en primavera, verano u otoño, según la localidad y el subtipo de arenque del Atlántico (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

La incubación dura de 10 a 40 días, dependiendo de la temperatura del agua local. Las temperaturas más frías (aproximadamente 3,3 grados C) indican un tiempo de incubación más largo. La incubación puede tener lugar en temperaturas del agua de hasta 15 ° C. Los rangos de temperatura por encima y por debajo de estos límites no produjeron eclosiones viables (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

En el momento de la eclosión,Clupea harengusmiden unos 6 mm de largo. Su pequeño saco vitelino suele estar completamente absorbido cuando alcanzan los 10 mm de longitud. De 15 a 17 mm, se forma la aleta dorsal. La aleta anal se forma cuando el arenque del Atlántico alcanza unos 30 mm. Las aletas ventrales se vuelven visibles entre 30 y 35 mm. La cola también se vuelve bien bifurcada alrededor de esta longitud. Sólo cuando el arenque del Atlántico alcanza los 40 mm comienza a parecerse completamente al arenque maduro (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

Aproximadamente a los 2 años de edad,Clupea harengamiden entre 19 y 20,5 cm de longitud y comienzan a acumular grandes cantidades de grasa en el tejido corporal y las vísceras durante los meses cálidos. Esta grasa se pierde en el invierno y cuando se acerca la madurez sexual (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

Reproducción

El arenque del Atlántico se agrega en cardúmenes masivos a fines del verano y principios del otoño. En el Atlántico occidental, se mueven hacia las aguas costeras en varios lugares del Golfo de Maine y los bancos de la costa de Nueva Escocia para desovar. Los tiempos de desove varían para las diferentes poblaciones de arenque del Atlántico.('Biología del arenque: Ecología', 2004)


cuidado del eslizón de cabeza ancha

  • Sistema de apareamiento
  • poliginandroso (promiscuo)

Clupea harengusutiliza la fertilización externa de los huevos. Cuando el arenque hembra libera huevos, el arenque macho libera nubes de lecha simultáneamente. El arenque es gordo antes del desove, después de meses de comer flores de plancton.('Biología del arenque: Ecología', 2004)

Los huevos maduros constituyen una gran parte (20% +) del peso corporal de la hembra. La fecundidad de las hembras de arenque suele oscilar entre 20.000 y 50.000 huevos por hembra, aunque una hembra de arenque grande puede poner hasta 200.000 huevos. El arenque es iteroparous y generalmente vive para desovar repetidamente durante varios años. Después del desove, su peso disminuye con la pérdida de gametos y el contenido de grasa asociado.('Biología del arenque: Ecología', 2004)

  • Características reproductivas clave
  • iteroparous
  • cría estacional
  • cría durante todo el año
  • gonocórico / gonocorístico / dioico (sexos separados)
  • sexual
  • fertilización
    • externo
  • difusión (grupo) desove
  • ovíparo
  • Intervalo de reproducción
    El arenque del Atlántico suele desovar después de alcanzar los 25,5 cm.
  • Época de la reproducción
    El arenque del Atlántico puede desovar en primavera, verano o otoño, según las condiciones locales y la subespecie de arenque.
  • Rango número de descendencia
    200000 (alto)
  • Número medio de crías
    20000-50000
  • Rango de tiempo hasta la eclosión
    10 a 40 días
  • Tiempo medio de eclosión
    11 días
  • Rango de edad de madurez sexual o reproductiva (mujer)
    3 a 6 años
  • Edad promedio de madurez sexual o reproductiva (mujeres)
    4 años
  • Rango de edad de madurez sexual o reproductiva (masculino)
    3 a 6 años
  • Edad promedio de madurez sexual o reproductiva (hombres)
    4 años

No hay evidencia de que el arenque del Atlántico invierta energías en la crianza de los hijos después de su desove.

  • Inversión de los padres
  • prefertilización
    • aprovisionamiento

Vida útil / longevidad

Clupea harenguspuede vivir hasta 20 años.

Comportamiento

El arenque del Atlántico se agrega en cardúmenes masivos a fines del verano y principios del otoño. En el Atlántico occidental, se trasladan a las aguas costeras en varios lugares del golfo de Maine y de las orillas de la costa de Nueva Escocia para desovar (Acuario del Golfo de Maine, 2004c).('Biología del arenque: Ecología', 2004)

  • Comportamientos clave
  • natatorial
  • móvil
  • nómada
  • migratorio
  • social
  • colonial

Comunicación y percepción

Aunque se sabe poco de las razones de comportamiento detrás de sus producciones de ruido,Clupea harengusson conocidos por producir y percibir sonidos. El ruido generalmente se produce por la noche probablemente sea el resultado de una fuerte expulsión de aire del conducto anal. La frecuencia de producción de ruido no cambió debido a la alimentación. Esta producción de ruido tiende a aumentar a medida que aumenta el número de arenques en una escuela, lo que lleva a la especulación de que existe un componente social en la producción de ruido (Wilson, Batty y Dill, 2003).(Wilson, et al., 2003)


búho chico en vuelo

  • Canales de comunicación
  • acústico
  • Canales de percepción
  • visual
  • táctil
  • acústico
  • químico

Hábitos alimenticios

A finales de 1700, Leeuwenhoek planteó la hipótesis de queClupea harengusera un alimentador de plancton, afirmando que 'Al ver estas cosas, no me sorprendió que los pescadores se imaginaran que los arenques no tienen comida en el estómago, porque los arenques, en mi opinión, se alimentan de peces tan pequeños [' animacules '], que no pueden tomar cantidades suficientes de ellos para dilatar sus estómagos, como vemos en otros peces; y por eso se dice que los arenques no tienen comida en el estómago. (Leeuwenhoek, 1798)(Leeuwenhoek, 1798)

Con el advenimiento de mejores microscopios y técnicas de observación, se descubrió que el plancton (las 'pistas animadas' de la época de Leeuwenhoek)Clupea harengusse alimenta, comenzando con larvas de caracoles, diatomeas y peridinos cuando nacen por primera vez, pasando a copépodos, anfípodos, camarones pelágicos y larvas de crustáceos decápodos cuando alcanzan la edad adulta (Bigelow y Schroeder, 1953).(Bigelow y Schroeder, 1953)

  • Dieta primaria
  • planctívoro
  • Alimentos animales
  • pescado
  • huevos
  • moluscos
  • gusanos acuáticos o marinos
  • crustáceos acuáticos
  • otros invertebrados marinos
  • zooplancton
  • Alimentos vegetales
  • fitoplancton

Depredacion

Como el arenque del Atlántico es la presa de muchas especies de peces, mamíferos y aves, el arenque casi siempre se encuentra en los cardúmenes (Bigelow y Schoreder, 1953). Algunas escuelas muestran patrones elaborados (Acuario del Golfo de Maine, 2004b). Estas escuelas pueden ser bastante grandes, se extienden varias millas de largo y oscurecen visiblemente las aguas (Jones, 1795).(Bigelow y Schroeder, 1953; 'Biología del arenque: ciclo de vida', 2004; Jones, 1795)

Clupea harenguses una especie de presa de bacalao, abadejo, eglefino, merluza plateada, lubina rayada, caballa, atún, salmón, mielga (Bigelow y Schroeder, 1953), marsopas comunes Phocoena phocoena , focas de puerto Phoca vitulina , focas grises Halichoerus grypus , Frailecillos atlánticos Fratercula arctica , espinas Alca torda , charranes comunes Sterna hirundo , golondrinas árticasGolondrina Arctica, orcas, ballenas barbadas (Acuario del Golfo de Maine, 2004b) y humanos Homo sapiens .(Bigelow y Schroeder, 1953; 'Biología del arenque: ciclo de vida', 2004)

Roles del ecosistema

El arenque es una parte fundamental del ecosistema atlántico, siendo una especie de presa para una gran variedad de especies. Se alimentan de plancton pelágico (Acuario del Golfo de Maine, 2004b).('Biología del arenque: ciclo de vida', 2004)

El arenque del Atlántico también es anfitrión de varias especies parásitas. En un estudio de 220 arenques noruegos de desove primaveral, Tolonen y Karlsbakk (2002) detectaron 11 especies parásitas: los cocodianosGoussia clupearumyEimeria sardinae, esporas del mixozooCeratomyxa auerbachi, trematodos adultos hemiuro spp., nematodos adultos y larvariosHisterotilacio enganchadoy Anisakis simplex y Lengua de criptocotilo infecciones metacercariales.(Tolonen y Karlsbakk, 2003)

Importancia económica para los seres humanos: positiva

Las pesquerías de arenque tanto en Europa como en América del Norte han sido fuentes importantes de proteínas en dietas que se remontan a siglos. Jones (1795) indica que la pesquería holandesa se remonta a 1167, y Alheit y Hagen (1997) indican la presencia de una pesquería sueca que data del siglo X. En América del Norte, los nativos americanos fueron los primeros en utilizar un sistema de vertederos para capturar arenques, ya que eran difíciles de atrapar con los métodos tradicionales de anzuelo o lanza (Acuario del Golfo de Maine, 2004).(Jones, 1795)

El amor por el arenque del Atlántico como producto alimenticio en Gran Bretaña fue bien captado por Jones (1795): 'Yarmouth ha sido famoso durante mucho tiempo por su [tarifa] de arenque, que fue regulado por una ley en el [año] 31 de Eduardo III: y esa ciudad está obligada, por su estatuto, a enviar a los alguaciles de Norwich 100 arenques, para convertirlos en veinticuatro pasteles, para entregarlos al señor de la mansión de East Carleton, quien los trasladará a la Rey.'(Jones, 1795)

La pesquería del Atlántico sigue siendo muy popular, si no muy económica. En 2001, la pesquería de arenque de Nueva Inglaterra tenía un valor total estimado de $ 15,615,237 en dólares estadounidenses (Parker, 2003). Se encuentran pesquerías similares en toda la gama deClupea harengus.(Parker, 2003)

La información nutricional del arenque del Atlántico crudo es: 158 calorías / 100 g, 17,96 g de proteínas / 100 g, 0,0 g de carbohidratos / 100 g, 2,04 g de ácidos grasos saturados / 100 g, 3,736 g de ácidos grasos monoinsaturados / 100 g, 2,133 g de ácidos grasos poliinsaturados / 100 g('Calorías en arenque', 2004)

  • Impactos positivos
  • comida
  • investigación y educación

Importancia económica para los seres humanos: negativa

Antes de que comenzaran las operaciones de pesca a gran escala en América del Norte, la inmensidad de los bancos de arenque del Atlántico 'se convirtió en una molestia absoluta' en el área de la Bahía de Chesapeake (Buffon, 1793).Clupea harenguspuede ser muy susceptible a la contaminación y a quedar varado durante grandes tormentas. Bigelow y Schoreder (1953) describen una 'matanza de arenque' que comenzó el 5 de octubre de 1920 y resultó en un puerto de mareas que quedó completamente cubierto de arenque muerto. La gran zona anóxica resultante de la descomposición de la gran cantidad de arenques muertos provocó aún más muertes de peces.(Bigelow y Schroeder, 1953; Buffon, 1793)

Estado de conservación

Clupea harengusno es una especie en peligro de extinción. Sin embargo, con la pesca intensa en la década de 1960 y la falta de reclutamiento en la de 1970, las pesquerías de arenque del Atlántico colapsaron. Aunque la pesquería se recuperó desde entonces, su vulnerabilidad, especialmente con un mayor potencial de variabilidad climática, ha llevado a varios países a realizar estudios que analicen las capturas sostenibles de arenque (Alheit y Hagen, 1997).(Alheit y Hagen, 1997)

Otros comentarios

La siguiente es una receta inglesa de finales del siglo XVIII para el pastel de arenque, tal vez similar a la que se requiere de la ciudad de Yarmouth en su carta constitutiva. El autor de esta cuenta de taxón agrega esta receta SÓLO como prueba de que el arenque se ha utilizado en una variedad de productos alimenticios diferentes durante algún tiempo a lo largo de la historia, y NO como una sugerencia para ninguna comida futura.

'A HERRING PYE: Escalar, destripar y lavar muy bien, cortar las cabezas, aletas y colas; haga una buena base, cubra su plato, luego sazone sus arenques con macis batido, pimienta y sal; ponga un poco de mantequilla en el fondo de su plato, luego una hilera de arenques; pelar algunas manzanas y cortarlas en rodajas finas por todas partes, luego pelar algunas cebollas y cortarlas en rodajas bien gruesas, poner un poco de mantequilla por encima, poner un poco de agua, poner la tapa y hornear bien . (Gellory, 1762)(Gelleroy, 1762)

Colaboradores

Shaw Lacy (autor), Universidad de Michigan-Ann Arbor, William Fink (editor, instructor), Universidad de Michigan-Ann Arbor, Renee Sherman Mulcrone (editor).

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