Hay 23 especies de esturiones, todos encontrados en el hemisferio norte. Se encuentran principalmente en grandes lagos y ríos de agua dulce, pero algunas especies también viajan al océano y regresan a los ríos y lagos para reproducirse. Los esturiones pueden llegar a ser muy grandes, hasta 4,2 metros. Los esturiones tienen hileras de escudos grandes y óseos en sus cuerpos. Sus bocas están colocadas ventralmente y tienen 4 barbillas. Todas las especies de esturión han sido ampliamente utilizadas por los seres humanos por su carne y sus huevas. Como resultado, todas las especies de esturión están amenazadas o en peligro de extinción.
Colaboradores
Tanya Dewey (autora), Agentes animales.
